Быстрый крем-суп из брокколи: находка для худеющих
Суп из брокколи — полезное и питательное блюдо с минимальным содержанием калорий и изумительным вкусом. Готовится он быстро и просто, а самое главное — из доступных ингредиентов. Газета «Знамя труда» публикует пошаговый рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
- Брокколи — 500 г.;
- Картошка — 160 г.;
- Морковь — 100 г.;
- Лук репчатый — 80 г.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Сливочное масло — 10 г.;
- Оливковое масло — 1 ст. л.;
- Мускатный орех — 2 щепотки;
- Бульон или вода — 0,8 л.;
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко накрошите. Морковь нарежьте в форме маленьких полукругов. Добавьте в кастрюлю два вида масла и тушите в нем овощи 2 минуты.
- Нарежьте картошку на кубики. Брокколи отделите от соцветий. К тушеным овощам добавьте ножки брокколи и картошку. Залейте все водой. После того, как все закипит, подождите еще минут 10.
- Далее положите в суп соцветия капусты и варите еще 7 минут.
- Добавьте в суп мускатный орех и специи по вкусу.
- Осторожно измельчите суп до однородной консистенции с помощью блендера. Готово!
Подавать суп-пюре рекомендуется с сухариками, а также зеленью.